調味料廠家來說說辣椒的種類？
來源：山東澤旺食品有限公司 發布時間：2021年07月10日
辣(la)椒(jiao)(jiao)是(shi)如今烹(peng)飪當(dang)中使用廣泛的香辛料(liao)，但(dan)很多朋友都會困擾辣(la)椒(jiao)(jiao)的品種(zhong)，因為辣(la)椒(jiao)(jiao)油小米(mi)椒(jiao)(jiao)、螺絲椒(jiao)(jiao)等各種(zhong)，為了大(da)家(jia)可以更好的了解(jie)，調味料(liao)廠家(jia)來為大(da)家(jia)分享下：
1、子彈頭
子(zi)彈(dan)頭辣(la)(la)椒(jiao)目前是(shi)在各地菜(cai)品(pin)中常(chang)(chang)常(chang)(chang)使用(yong)的辣(la)(la)椒(jiao)，子(zi)彈(dan)頭辣(la)(la)椒(jiao)辣(la)(la)味中等(deng)，香(xiang)氣(qi)柔和，無論是(shi)涼拌，清蒸，燉煮(zhu)，都可以添加子(zi)彈(dan)頭辣(la)(la)椒(jiao)進(jin)行調味，也不會搶掉其余(yu)菜(cai)品(pin)香(xiang)氣(qi)，但自身沒(mei)有(you)明確(que)特(te)點(dian)，無法賦予(yu)菜(cai)品(pin)獨特(te)口味。
2、小米椒
小米(mi)椒在云南的四川(chuan)等地多為(wei)種(zhong)植，辣度(du)較為(wei)猛(meng)烈，一(yi)般常用于(yu)川(chuan)菜烹飪當中，辣味(wei)尤其突出，無論是(shi)制作火(huo)鍋(guo)，還是(shi)作為(wei)常見(jian)菜品的調(diao)味(wei)，小米(mi)椒的的存在都是(shi)不可或缺(que)，小米(mi)椒在烹飪過程中香氣(qi)更為(wei)香醇，更適合所需溫度(du)較高，長時間烹飪的菜品，小米(mi)椒仍然能(neng)保持滋味(wei)。
調味料(liao)廠來說(shuo)說(shuo)辣椒的種類
3、螺絲椒
這便是我們常(chang)(chang)見(jian)的小綠椒，模樣細長(chang)，口感脆爽，常(chang)(chang)常(chang)(chang)會因為顏色被挑選于菜品(pin)當(dang)中，但(dan)辣度稍遜一籌(chou)。
4、小米辣
小(xiao)(xiao)米(mi)辣(la)又(you)被(bei)成為(wei)滿天星(xing)，這可是(shi)與小(xiao)(xiao)米(mi)椒(jiao)在(zai)辣(la)度(du)上更(geng)為(wei)相同的辣(la)椒(jiao)，但在(zai)個頭上。小(xiao)(xiao)米(mi)椒(jiao)的個頭更(geng)為(wei)細小(xiao)(xiao)，辣(la)度(du)也更(geng)為(wei)有優勢，在(zai)香(xiang)氣上確是(shi)略輸(shu)于小(xiao)(xiao)米(mi)椒(jiao)的產品。
常見(jian)的(de)辣(la)椒品(pin)種不僅于此，我(wo)國目前已知辣(la)椒品(pin)種不可計數，而對于特殊菜品(pin)中更有所(suo)選獨特辣(la)椒，烹(peng)飪當中所(suo)需(xu)香辛(xin)料千變萬化。
1、子彈頭
子(zi)彈(dan)頭辣(la)(la)椒(jiao)目前是(shi)在各地菜(cai)品(pin)中常(chang)(chang)常(chang)(chang)使用(yong)的辣(la)(la)椒(jiao)，子(zi)彈(dan)頭辣(la)(la)椒(jiao)辣(la)(la)味中等(deng)，香(xiang)氣(qi)柔和，無論是(shi)涼拌，清蒸，燉煮(zhu)，都可以添加子(zi)彈(dan)頭辣(la)(la)椒(jiao)進(jin)行調味，也不會搶掉其余(yu)菜(cai)品(pin)香(xiang)氣(qi)，但自身沒(mei)有(you)明確(que)特(te)點(dian)，無法賦予(yu)菜(cai)品(pin)獨特(te)口味。
2、小米椒
小米(mi)椒在云南的四川(chuan)等地多為(wei)種(zhong)植，辣度(du)較為(wei)猛(meng)烈，一(yi)般常用于(yu)川(chuan)菜烹飪當中，辣味(wei)尤其突出，無論是(shi)制作火(huo)鍋(guo)，還是(shi)作為(wei)常見(jian)菜品的調(diao)味(wei)，小米(mi)椒的的存在都是(shi)不可或缺(que)，小米(mi)椒在烹飪過程中香氣(qi)更為(wei)香醇，更適合所需溫度(du)較高，長時間烹飪的菜品，小米(mi)椒仍然能(neng)保持滋味(wei)。
調味料(liao)廠來說(shuo)說(shuo)辣椒的種類
3、螺絲椒
這便是我們常(chang)(chang)見(jian)的小綠椒，模樣細長(chang)，口感脆爽，常(chang)(chang)常(chang)(chang)會因為顏色被挑選于菜品(pin)當(dang)中，但(dan)辣度稍遜一籌(chou)。
4、小米辣
小(xiao)(xiao)米(mi)辣(la)又(you)被(bei)成為(wei)滿天星(xing)，這可是(shi)與小(xiao)(xiao)米(mi)椒(jiao)在(zai)辣(la)度(du)上更(geng)為(wei)相同的辣(la)椒(jiao)，但在(zai)個頭上。小(xiao)(xiao)米(mi)椒(jiao)的個頭更(geng)為(wei)細小(xiao)(xiao)，辣(la)度(du)也更(geng)為(wei)有優勢，在(zai)香(xiang)氣上確是(shi)略輸(shu)于小(xiao)(xiao)米(mi)椒(jiao)的產品。
常見(jian)的(de)辣(la)椒品(pin)種不僅于此，我(wo)國目前已知辣(la)椒品(pin)種不可計數，而對于特殊菜品(pin)中更有所(suo)選獨特辣(la)椒，烹(peng)飪當中所(suo)需(xu)香辛(xin)料千變萬化。